Hairy Crab

Gue kurang tau kalo Hairy Crab ini sudah masuk ke Indo apa belom. Setau gue di Singapore sudah ada sekitar 2 tahun yang lalu. Hairy crab ini lagi gendut gendutnya pada akhir Oktober awal November dimana cuaca sudah mulai dingin, pergantian antara musim panas ke musim gugur. Sebenernya Hairy crab ini hanya berbulu pada bagian capitnya bukan seluruh badannya. Hidupnya pun diair tawar.

Hairy crab sangat terkenal di Shanghai dengan nama 大闸蟹 da zha xie. Yang paling beken sih dari Yang Cheng Hu 阳澄湖 cumannnn harganya muahal ga kira kira. Biasanya banyak disajikan di restoran. Terakhir gue lihat di restoran South Beauty di Shanghai, Hairy crab Yang Cheng Hu dibandrol harga 180an RMB per ekor. Eits perlu loe tau, kalo Hairy crab ini paling gede cuma 200 gr per ekornya loh. Beda banget kan sama kepiting telor dari Sarkep :P.

Apa sih kelebih dari si Hairy Crab?

Ya penuh dengan telor dan apalah itu. Dagingnya tidak banyak. Biasanya dimakan dengan cara mencocolkan ke cuka yang ditambahkan dengan irisan jahe. Kalo gue sendiri suka makannya tanpa cocolan.
Dimasaknya pun gampang, cuma dikukus atau direbus dengan bir. Tapi sebelum dikukus atau direbus, kepiting yang satu ini harus diikat rapih seperti foto yang pertama, kalo tidak setelah matang maka kaki kakinya pada putus. Mungkin karna dimasukin kedalam pancinya hidup hidup ya, jadi pas kepanasan si kepiting berontak jadi pada putus deh. Kejam sangattt.

Biasanya orang orang Shanghai lokal sudah jarang yang membeli Hairy Crab Yang Cheng Hu. Yah karna harganya yang sangat mahal. Jadi mereka kebanyakan beli yang tidak bermerk. Biasanya harganya jauh lebih murah, kalo ga salah sekitar 15 RMB per ekornya. Di restoran juga ada yang menjual Hairy Crab tidak bermerk ini dan biasanya harganya tidak lebih dari 50 RMB per ekornya.

Gue pernah bertanya kepada beberapa orang lokal di Shanghai. Sebenernya apa sih bedanya yang dari Yang Cheng Hu sama yang biasa kita beli di pasar ?
Mereka menjawab sebenernya tidak ada perbedaannya. Bedanya cuma di merk saja kok. O oww... makan kepiting aja pake merk merkan boo.

Oyah buat yang berminat untuk membeli Hairy Crab Yang Cheng Hu, sebaiknya beli di supermarket supermaket terkemuka di Shanghai karna banyak sekali palsunya. Macem tas ye boo.

Dibawah ini adalah foto yang gw ambil di Carrefour Shanghai. Harga Hairy crab Yang Cheng Hu nya dari 78 rmb per ekor hingga 138 rmb per ekor.

Hairy Crab ini hidup ditempat yang dingin, jadi biasanya kalo mau dibawa bawa ke luar kota, kita musti memasukan es batu kedalam box nya. Dan harus dimasak dalam keadaan hidup. Kalo waktu itu gue bawa dari Shanghai ke Singapore, gue matengin dulu baru gue simpen didalam Lock & Lock, dan harus masuk bagasi.

Kalo lagi seasonsnya  di airport Shanghai pun menjual Hairy Crab yang masih hidup. Tapi kalo untuk dibawa ke Indo ataupun Singapore rasanya lebih aman membawa yang sudah mateng.